Hur fungerar en mikrovågsugn faktiskt?

Vad händer i en mikrovågsugn vid upphettning, och på vilket sätt i mikrovågsugnen, värms maten är många oklart. Därav de många rykten om faran med "verstrahltem food" kommer ifrån. Hur en mikrovågsugn fungerar egentligen, läs i det här inlägget.

Tillämpad strålning

Vid ordet "strålning" många människor tänker på Tjernobyl och radioaktiv kontaminering. Det är naturligtvis naturligtvis. Maten är inte "förorenas" i mikrovågsugn men bara glada med elektromagnetiska fält energi.

Denna fält energi är ett elektromagnetiskt fält i vågform. Elektromagnetiska vågor för exempel, är:

  • radiovåg värmestrålning och ljus

Effekten på röntgenmaterial, levande vävnad och livsmedel men alltid att bero på den respektive begagnade våglängd och frekvens hos strålningen. Sålunda, synligt ljus i en annan frekvens och våglängdsområde som, till exempel, värmestrålningen av en kakelugn, vilket kan göra endast en infraröd kamera synlig. Mikrovågor brukar använda decimeterbalkar.

Dezimeterstrahlen från några avvikelser (därav "decimeter vågor," ungefärlig våglängd av ca 10 cm = 1 dm) användes idag våglängder av 12 cm för mikrovågor. Frekvensen är vanligtvis 2,455 GHz.

effekten av decimeter vågor av denna våglängd och frekvens excitera molekyler på rörelsen. Vattenmolekylerna sätts i synnerhet i stark rörelse av dessa vågor. Genom rörelsen av det vatten som finns på den molekylära nivån produceras friktionsvärme i livsmedels, värmer upp den.

Från denna princip förklarar också tydligt varför inte vatten som innehåller livsmedel eller ämnen i mikrovågsugn kanske inte är varm. andra än vatten molekyler blandas av Dezimeterstrahlen endast i mycket liten rörelse, och därmed inte producera friktionen.

komponenter i mikrovågsugnen

Mittpunkten i varje mikrovågsugn och den viktigaste komponenten för hela verksamheten är den så kallade mikrovågsgenerator, tidigare känd som magnetron. Denna komponent alstrar den elektromagnetiska fältenergin och vidarebefordrar det utgående däri vågor in i tillagningskammaren hos mikrovågsugn. För administrering av axlarna så kallade vågledare används.

kraft till mikrovågsgeneratorn

För att en mikrovågsgenerator kan arbeta, kräver den en hög anodspänning, vanligen minst 5 kV. Denna höga spänning alstras av en inbyggd högspänningstransformator och anordningen med hjälp av vissa specifika kretsar.

värmeavledning

Den absorberade energin omvandlas till endast cirka 65% i mikrovågsstrålning, är 35% förlorad som värme. En mikrovågsugn har sålunda i princip endast en mycket låg elektrisk verkningsgrad. För att avleda värmen beställt, kyler en fläkt mikrovågsugn generator körs.

Värmen avleds genom ventiler, som kan vara placerade på olika ställen i anordningen. Dessa tider får inte blockeras, annars kan ställas inför en ansamling av värme och brand.

Tips & TricksDie spillvärme från mikrovågsgeneratorn är också blåses dessutom genom tillagningskammaren, för att hålla den torr. Ånga i matlagningskammaren är således automatiskt "torkad".
Dela med vänner

Lämna din kommentar